Sa vinification

 

Notre encépagement ce compose pour le Bordeaux rouge, environ 35 % de Merlot, 30 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Cabernet Franc et de 10% de petit verdot.

Selon la qualité du raisin, les assemblages sont variables. Chaque année est une année unique. La recherche de la qualité est mis en avant.

Le blanc, très fruité, ce compose environ de 40 % Sauvignon Gris, 35 % Semillon et 25 % de Sauvignon Blanc.